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从243万年前人类的第一块烤肉,回看中国饮食(烹饪)发展(下) 从243万年前人类的第一块烤肉,回看中国饮食(烹饪)发展(下)
2022-09-20
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力挺食尙 | 长安的席面
2022-09-09
    编者按本期推出本院客座教授朱立挺老师的专栏《力挺食尙》的第三篇文章。本篇文章简要论述了吃席的演变史,详细介绍了长安吃面席的食俗来龙去脉和各色讲究,是了解长安民俗及食文化的好文章。朱立挺简......
 
 
原味陕菜五觉审美理论
2022-09-09
    陕菜背景:地域气候温带季风气候,四季分明、气候温和、雨量适中。地域特色秦岭龙脉(西接昆仑山脉,东临黄淮平原),终南阴岭秀西起秦陇,东至蓝田,铸七十二峪。秦腔三千万,八水绕长安,故有八百里秦......
 
 
长安细柳美食
2022-08-14
    说长安,大家都知道,说细柳,可能有些人不知道。但说一首唐朝诗人王维的诗《观猎》风劲角弓鸣,将军猎渭城。草枯鹰眼疾,雪尽马蹄轻。忽过新丰市,还归细柳营。回看射雕处,千里暮云平。大家就明白了......
 
 
黄河流域的饮食文化浅谈
2022-07-23
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